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© photo courtesy of Swiss Education Group
Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Introdução

Paixão por comida, carreira pela vida

Somos considerados as melhores escolas de culinária da Suíça e uma das melhores do mundo, graças ao nosso currículo abrangente que combina uma educação em artes culinárias de alto nível com teoria prática de negócios. Cultive seu talento, alimente sua curiosidade e construa as bases sólidas para ter sucesso no mundo das artes culinárias.

Sobre

Na Culinary Arts Academy Switzerland , você não recebe apenas uma educação de classe mundial – você também obtém as qualificações para apoiá-la. Nossos cursos são realizados em parceria com parceiros acadêmicos e do setor, o que significa que você terminará sua educação com diplomas altamente conceituados e reconhecidos profissionalmente em qualquer cozinha do mundo.

Nossos instrutores de classe mundial trabalharam em restaurantes com estrelas Michelin e até cozinharam para a realeza. Nosso currículo é influenciado e entregue pelos melhores, para fornecer experiência, inspiração e suporte em toda a sua jornada culinária. Masterclasses práticas com ícones da indústria permitem que você experimente trabalhar lado a lado com lendas do mundo culinário – ganhando conhecimento interno valioso no processo.

Sustentabilidade: Liderando pelo Exemplo

Um membro orgulhoso do Green Globe

Nossa missão como instituição de ensino superior é moldar as gerações futuras e liderar pelo exemplo. A sustentabilidade é essencial para o futuro da hospitalidade e estamos orgulhosos de ser um membro oficial do Green Globe, o mais alto padrão de sustentabilidade em todo o mundo. César Ritz Colleges Switzerland (campus Le Bouveret) tornou-se um membro certificado Green Globe em 2021. Com este reconhecimento, pretendemos fornecer educação de classe mundial em hospitalidade e negócios, enquanto gerenciamos nosso impacto no meio ambiente e ensinamos aos nossos alunos as melhores práticas de sustentabilidade que eles podem trazer com eles em suas carreiras futuras.

Nos estamos comprometidos em

Gestão sustentável

Estamos comprometidos em desenvolver procedimentos padrão para:

  • Garantir o desenvolvimento da equipe por meio de treinamento contínuo
  • Meça a satisfação do cliente
  • Fornecer aos alunos uma educação de classe mundial em hospitalidade e negócios
  • Garantir a conformidade legal em todas as nossas operações comerciais

Sustentabilidade Social e Econômica

Envolvemo-nos com a comunidade local e defendemos o nosso património cultural ao:

  • Trabalhando com empresas locais
  • Contratando localmente
  • Usando produtos de comércio justo
  • Oferecendo proteção ao funcionário
  • Implementação de um código de conduta para funcionários e alunos
  • Preservando os aspectos históricos únicos da arquitetura original
  • Desenvolvimento do currículo em parceria com produtores locais

Sustentabilidade ambiental

Para reduzir o desperdício, integramos as seguintes práticas de upcycling e reciclagem:

  • Estabelecer uma política de compras, incluindo bens consumíveis
  • Reduzir as emissões de energia, água, efeito estufa e gases
  • Implementação de um procedimento abrangente de gerenciamento de resíduos para planejar
  • Preservando a natureza dentro e ao redor do campus

"Sustentabilidade não é reciclar latas e garrafas. É reciclar nossos valores e aprender a viver de forma diferente. Envolve agir agora, e envolve agir em nome de alguém que não seja apenas de si mesmo."

Scott Mcnall

Parcerias Globais

Nossos cursos são desenvolvidos em colaboração com nossos parceiros acadêmicos e do setor que contribuem para o conteúdo do curso que se baseia em sua experiência e insights do setor, garantindo que a educação seja relevante para o local de trabalho de amanhã. Essas parcerias são essenciais para a experiência de aprendizado, oferecendo palestras, visitas, estudos de caso, treinamento em gestão, estágio ou oportunidades de carreira.

Líder global em hospitalidade e educação empresarial

Fazemos parte do Swiss Education Group – uma aliança de escolas reconhecidas internacionalmente que se especializam em hospitalidade, negócios e artes culinárias. Como aluno da Culinary Arts Academy, você se juntará a uma comunidade global de alunos e ex-alunos, onde poderá compartilhar conselhos e descobrir novas oportunidades. Nossos graduados continuam a construir carreiras de sucesso em uma ampla gama de indústrias, fornecendo a você uma rede inestimável.

Estatística

  • 64 nacionalidades
  • Mais de 250 alunos matriculados por período

    Recursos do campus

    Le Bouveret

    Nosso campus Le Bouveret está situado nas margens deslumbrantes do belo Lago Genebra e a cinco minutos de carro da vizinha França. Localizado em um magnífico antigo hotel que remonta ao início de 1900, o campus oferece um ambiente de estudo tranquilo e seguro, com as mais modernas instalações. No verão, os alunos podem desfrutar de uma grande variedade de esportes aquáticos e, para os entusiastas dos esportes de inverno, as prestigiadas estâncias de esqui ficam a menos de 30 minutos.

    Instalações e comodidades

    O campus inclui o edifício The Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius e The Mosimann Collection. Oferece aos alunos muitas opções para relaxar e socializar, incluindo uma piscina natural, trilhas para caminhadas, boate, tênis de mesa, matraquilhos e até um home cinema completo com equipamentos de jogos.

    • Centro de Treinamento Culinário Apicius
    • A Cozinha Pauli
    • A cozinha da alma
    • Cozinha Pietro Leeman
    • Cozinha Irma Dutsch
    • Laboratório de Desenvolvimento de Alimentos Mane
    • Cozinha Mosimann
    • Cozinha de Aplicação
    • Cozinha de demonstração
    • Coleção Mosimann
    • Restaurantes finos César Ritz
    • O Buffet Lakeview
    • O #Restaurante Inspirado em Alimentos
    • O Salão Hennessy Sky
    • Mesa do Claude
    • Salão César Ritz
    • Salas de aula
    • Laboratório de Informática
    • Biblioteca
    • Sala de estudantes
    • Churrasqueira ao ar livre

    Brigue

    Com a sua encantadora cidade velha e ruas de paralelepípedos, Brig está situado no ensolarado Vale do Ródano, no sopé dos Alpes e apenas a uma curta viagem de comboio do famoso Matterhorn. Brig é um ponto de partida perfeito para excursões aos resorts de montanha Zermatt ou Saas-Fee e abriga um dos maiores banhos termais ao ar livre da Suíça.

    Instalações e amenidades

    O campus está situado em dois edifícios principais no centro de Brig. O campus principal é onde todas as instalações acadêmicas estão localizadas, além do restaurante principal. A cinco minutos a pé, os alunos podem encontrar sua acomodação de última geração chamada Themis & Xenius.

    • Centro Acadêmico
    • Auditório
    • Alojamento em Edifício T&X
    • Casa noturna e bar do caos
    • Salão de Café Cosmos
    • Laboratório de informática
    • Academia
    • Biblioteca
    • Restaurante
    • Salas de aula
    • Recepção

      Rankings

      • Escola de Culinária nº 1 na Suíça
      • Escola nº 8 do mundo em gestão de hotelaria e lazer - Ranking QS

      Localizações

      • Port-Valais

        Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais

        • Brig

          English Gruss Strasse 43, 3902, Brig

          Perguntas